מעדן חלבה תורכי, ליד המרינה

המארחים שלי, חושבים שאני חייבת לטעום מעדן חלבה. או קי. רק טעימה. מזמינים מנה אחת לכולם. אני טועמת ומיד מבקשת מרשם. התוצאה: המלצה חמה למעדן קל להכנה, שקרוב לוודאי שיעלה על שולחני לעיתים מאד רחוקות – בגלל הקלוריות:

מצרכים: חלבה רגילה, לימון, סירופ שוקולד.

הכנה: מועכים את החלבה עם מיץ לימון – לפי הטעם, יוצרים כעין מלבן ומכניסים לתנור לכעשר דקות, עד שהחלבה מקבלת למעלה מרקם פריך קצת.

מוציאים, שמים על צלחת מקושטת בסירופ שוקולד ומגישים. תרצו עוד, אני בטוחה.

בינתיים, על רקע הספינות שבמרינה מדברים על מה שקורה בתורכיה, מהזוית שלהם:

1. מצב זכויות האדם כנראה לא רע, לדעתם. התחושה שלהם ושל כמותם היא של חופש.

2. אין כמעט מדינה בעולם שלא דורשת מהם ויזה. הפחד מטרור עושה את שלו, והתורכים גם ידועים כמי שמחפשים פרנסה ונשארים לזמן ארוך. גם לישראל לא קל להיכנס.

3. הפחד מפני הקצנה איסלאמית הוא קבוע. 

4. כלכלית, תורכיה פורחת, השקעות זורמות והפיתוח נראה בכל פינה. למשל המטרו ההולך ומתרחב ונבנה, כמו גם כמות המפעלים והארגונים שחברות בינלאומיות בונות.

5. החיים בתורכיה התייקרו ומתייקרים מאד.

6. בסה"כ, למי שיכול להרשות לעצמו חיים טובים, החיים בתורכיה טובים מאד.

אני חייבת להסכים עם המארחים שלי. אני מוקפת בכל טוב, אורות מנצנצים בנמל, צעירים וצעירות מבלים עד השעות המאוחרות, תחושה גדולה של שפע.

להזכירכם – אני לא מסתובבת בפרברים, בכפרים ובשוליים של המדינה. אלה באים אלי, דווקא בכניסה למסעדה, באמצעות הילדים מוכרי הפרחים.

5 תגובות to “מעדן חלבה תורכי, ליד המרינה”

  1. יהודית Says:

    בדיוק מעדן כזה אכלנו אתמול במסעדה כשהלכנו לחגוג ת'יומולדת שלי.
    אני מדייקת, אלי אכל ואני הסתכלתי עליו אוכל.

    אני זוכרת כשגרתי בגרמניה, היו טורקים בכל מקום מסביב. הפוליטיקה עסקה כל הזמן בלחוקק חוקים שיגבילו את ההגירה שלהם.

    אני מניחה שבכפרים הרחוקים המצב שונה מאד. ערים תמיד שונות הן הפריפריה והן לא מייצגות

  2. benziv Says:

    מזל טוב, חביבתי!
    גם פה תורכים בכל מקום. את שעות העבודה אני מעבירה בין תורכים משכילים מאד, בכירים מאד, לעיתים קרובות עשירים מאד. כמובן שבכפרים זה אחרת, אין לי מושג – איך.

  3. מירה Says:

    מזל טוב ליוהדית
    ואיחולי הצלחה -באיחור לך אתי.
    הייתי חודש מחוץ לתמונה כעת אני חוזרת עייפה
    מקווה להתאושש אט אט.
    התאורים של ה"מסע" הטורקי מרתקים בעיניי ומלאי חוויה
    עשי חייל ותהני

  4. יהודית Says:

    בכפרים, זה כמו בכל מקום.
    אנשים עניים, קשיי יום. מתפרנסים בקושי. השכלה מינימלית, אם בכלל. הקידמה זה רק בעיר.
    ותודה על הברכות.

  5. benziv Says:

    ברכות של השתלבות לך מירה, לאט לך, חם מידי מכדי לעשות מאמצים מהירים!

    וליהודית – מקווה שהיו חגיגות טובות! אני לא יוצאת לכפרים, אבל מידי פעם אני רואה את הכפריים, לפחות את אלה שבאים לכאן. יש פערים בולטים באוכלוסיה. יש ממש שנאה בין קבוצות ועוינות רבה. אחד מחברי כאן אמר לי "שגם הוא, כמו אירופאים רבים, שונא חלק מהתורכים", במיוחד אלה שמהגרים חסרי כל השכלה ואמצעים לאירופה, במטרה למצוא שם עתיד יותר טוב. הוא, אישית, אגב, לא מחפש לו דרכון זר, אבל מודה שאם המצב יחמיר אולי גם הוא יאלץ לעשות משהו בעניין.

    קצת הופתעתי מהנימה והנוסח של דבריו בקשר למהגרים לעיר ולעולם.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s


%d בלוגרים אהבו את זה: